Golden Raisin Bread

今年の夏はそれほど暑くないので、ときどきパンを焼いております。

こちらは前にTrader Joe'sで買った、ゴールデン・レーズンを入れたパン。
酵母はいつもの酒粕酵母、粉はmultigrain flourを使いました。
焼きたてを食べたら、むちゃくちゃ美味しかった～

引っ越して以来、新しいオーブンに慣れずに苦労しておりましたが、いわゆるコールドスタート（予熱しない）をして、やや低い温度で焼くと、ちゃんと膨らむことがわかりました。
オーブンにはいろいろクセがあって、そのクセがわかるまでがけっこう大変。