パンプキン・シード/ ドライ・トマトのパン

朝晩すっかり涼しくなり（というか、寒くなり）、雨季に突入のバンクーバーです（涙）

というわけで、秋はベーキングの季節。
パンプキン・シードの入ったパンと、ドライ・トマトを入れたパンを、焼きました。
両方とも、ずっと増やし続けている、ライム酵母で。

パンプキン・シード入りの方は、Marquisという、古代麦の一種を、初めて使ってみました。
近年とても気に入っている、Cedar Isle Farmの、収穫したてのもの。
もともとBC州原産の小麦で、いったん絶滅してしまったところを、復活させたのだそうです。

よく膨らんで、しみじみと風味があり、美味しかった〜