雪とチキン・グラタン

ずっと暖冬だったのに、先週急に冷え込んで（明け方にマイナス7℃！）、バンクーバーにしては、けっこうな量の雪が降りました。
ダウンタウンで、これだけ降ったということは、郊外は、間違いなくドカ雪。

寒いので、久しぶりに、グラタンを作りました。
チキンと、きのこ、ショウガに、ネギをどっさり。
カロリー・オフを目指して、豆乳を使いました。
チーズは、オランダでたくさん買って、冷凍保存していた、ゴーダ・チーズを、たっぷり使いました←全然カロリー・オフになっていない

寒いときには、やっぱりこういうものが美味しい〜